Ecuelle de la soupe populaire Silberberg

Description

Cette écuelle d’une contenance d’un demi-litre vient de la soupe populaire de la maison «Zum Silberberg», au numéro 11 de la rue Utengasse à Petit-Bâle. Elle fut utilisée jusqu’à la fermeture de cette institution en 1948. La soupe populaire existait depuis le début du XIXe siècle à différents endroits et avec plusieurs lieux de distribution. Elle avait pour but de servir aux plus pauvres une soupe nourrissante et du pain, moyennant une très modeste somme. Elle eut beaucoup de succès pendant les deux guerres mondiales. Pendant l’hiver 1940/1941, près de 4000 litres de soupe furent servis quotidiennement. L’essor économique après la Seconde Guerre mondiale fit baisser la demande et l’institution Silberberg ferma ses portes en 1948.