Auch die nächste Generation von Museumsmitarbeiterinnen und Mitarbeitern liess sich bei der Konzeption der neuen Dauerausstellung von der Nutzungsgeschichte des Kirchenbaus inspirieren. Ursprünglich stand das Schiff der Bettelordenskirche als Laienraum oder Volksraum allen Menschen offen. Im Sinne dieses Gedankens eröffnete im Seitenschiff eine Cafeteria. Einen Blick auf die Objekte gab es gratis dazu und lockte die Besucherinnen und Besucher in die neue Dauerausstellung.