La génération suivante de collaboratrices et collaborateurs du musée se laisse également inspirer par l’histoire de l’utilisation du bâtiment pour la conception de l’exposition permanente. À l’origine, la nef de l’église des ordres mendiants faisait office de salle populaire ouverte à toute la population. Dans cet esprit, une cafétéria est ouverte dans la nef latérale. Ce nouvel espace, dont l’accès est gratuit, offre un aperçu des objets et incite les visiteuses et visiteurs à venir découvrir la nouvelle exposition permanente.