Für die neuen Luxusgetränke Kaffee, Tee und heisse Schokolade, wurden im 18. Jahrhundert eigene Kannentypen entwickelt. Die Form dieser Typen hing dabei oft eng mit dem jeweiligen Getränk zusammen. Bei Kaffeekannen etwa sollte die bauchige Form mit lang gestrecktem Hals und hoch ansetzendem Ausguss verhindern, dass der Kaffeesatz mit ausgeschenkt und zusammen mit dem Kaffee getrunken wird.