Objekt 4
Kupferform für einen Gugelhupf
Beschreibung
In eine solch grosse Form passte sehr viel Teig. Der sog. Kamin in der Mitte sorgte dafür, dass der Teig auch in der Mitte gar wurde. Bei napfartigen Formen ist die gleichmässige Verteilung der Hitze weitaus schwieriger.
Objektbeschreibung
19. Jh.
Kupferblech, gedrückt, getrieben, innen verzinnt
Geschenk Erbengemeinschaft Dr. Max Hartmann, Langnau im Emmental
2021.267.