Vitrine 4
Zucker – süss & kostbar
Beschreibung
Zucker wurde im 18. Jahrhundert aus Mittel- und Südamerika und der Karibik importiert, wo Zuckerrohr auf grossen Plantagen angebaut wurde. Die Produktion basierte – ebenso wie der Baumwollanbau – auf dem Sklavenhandel mit afrikanischen Arbeitern.
Zucker war ein teures Luxusgut der Oberschicht; die ärmere Bevölkerung süsste mit Honig und eingedicktem Fruchtsaft. Wegen seiner Kostbarkeit präsentierte man den Zucker auf der Tafel in aufwendigen Gefässen. Die grösseren Zuckerstücke, die durch Zerschlagen von Zuckerhüten entstanden, wurden in Zuckerschalen und –dosen angeboten. Fein zerstossenen Zucker verteilte man mit dem Zuckerstreuer oder dem Streulöffel wirkungsvoll auf den Speisen.
Auswahl
1: Gruppenbildnis der Familie Peter und Anna Burckhardt-Forcart
2: Teedose
3: Samowar
4: Teekanne mit Chinoiserien
5: Koppchen mit Untertasse
6: Kumme (Schwenkschale)
7: Zuckerdose
8: Zuckerdose
9: Zuckerschale mit Löffelgestell
10: Zuckerzange
11: Zuckerschale mit Löffelgestell
12: Zuckerschale mit Löffelgestell
13: Zuckerstreulöffel
14: Zuckerstreuer
15: Zuckerstreuer
16: Zuckerstreuer