Das Trocknen von Früchten zum Zwecke der Haltbarmachung von Obst zählt zu den ältesten Konservierungsmethoden überhaupt. Zur Aufbewahrung von gedörrtem Obst dienen unter anderem sogenannte «Schnitztröge». Geschnitzte Möbel dieser Art finden sich noch heute häufig in Bauernhäuser. Als kostspielig furnierte Möbel in städtischen Wohnhäusern sind sie hingegen eher selten. Der Schnitztrog im Kirschgarten stammt aus dem Nachlass des Basler Malers Matthias Bachofen (1776–1829).