Jeremias Schlegel a été baptisé le 12 février 1730. A l'âge de 16 ans, il reprit l'atelier de son père Christian Schlegel (1667-1746) après sa mort. en 1752, il devint membre du Collegium musicum en tant que bassoniste (jusqu'en 1772) et donc également "civis academicus". Son atelier devait jouir d'une très bonne réputation, mais ses deux fils ne semblaient pas s'y intéresser particulièrement. Jeremias Schlegel a été enterré le 6 février 1792.